Kalimantan Timur, dengan kekayaan alam dan budayanya, juga menyimpan surga kuliner yang menggoda selera. Beragam hidangan khasnya mencerminkan keunikan dan kekayaan rempah-rempah daerah ini. Jika Anda berencana berkunjung ke Kalimantan Timur, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi 4 makanan wajib coba yang akan membuat lidah Anda bergoyang!
4 Makanan Khas Kalimantan Timur yang Wajib Dicoba:
- Ayam Cincane:
- Ayam Cincane adalah hidangan ayam bakar yang diolah dengan bumbu khas Kalimantan Timur.
- Ayam kampung yang digunakan memiliki tekstur daging yang lebih padat dan rasa yang lebih gurih.
- Bumbu khas Kalimantan Timur yang meresap sempurna membuat ayam cincane memiliki cita rasa yang kaya dan menggugah selera.
- Hidangan ini sering disajikan dalam acara-acara adat atau perayaan khusus.
- Gangan Manok:
- Gangan Manok, sering disebut sebagai “baksonya” orang Kutai, merupakan hidangan sup ayam yang unik.
- Hidangan ini terdiri dari sayur bayam, oyong, dan bola daging ayam yang lembut.
- Kuahnya yang gurih dan segar membuat Gangan Manok sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin.
- Gangan dalam bahasa Kutai berarti sayur, dan manok berarti ayam.
- Nasi Bekepor:
- Nasi Bekepor adalah hidangan nasi yang dimasak dengan rempah-rempah khas Kalimantan Timur, ikan asin, dan sayuran.
- Hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya dan unik, dengan perpaduan rasa gurih, asin, dan sedikit asam.
- Nasi bekepor sering disajikan dalam acara-acara adat atau perayaan khusus.
- Uniknya, ada aroma segar jeruk yang menjadi ciri khas utama.
- Sate Payau:
- Sate Payau adalah hidangan sate yang terbuat dari daging rusa.
- Daging rusa memiliki tekstur yang lebih empuk dan rasa yang lebih gurih dibandingkan daging sapi.
- Sate Payau biasanya disajikan dengan bumbu kacang atau kecap, dan dinikmati dengan nasi putih hangat.
- Dalam bahasa daerah, payau berarti rusa.
Kalimantan Timur menawarkan pengalaman kuliner yang kaya dan beragam. Dari Ayam Cincane yang gurih hingga Sate Payau yang unik, setiap hidangan memiliki cerita dan cita rasa yang khas. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi 4 makanan wajib coba ini saat Anda berkunjung ke Kalimantan Timur!